主题：快捷菜单栏背景或颜色如何自己定义呢？

 改不了，只能改风格。在项目属性里改

界面风格
用于指定项目的界面风格，包括默认的蓝色(Office2007Blue)、银灰(Office2007Silver)、黑色(Office2007Black)。